Paolo Costa - Gusti Unici - Pizza

Tre pizzette fritte: pomodoro e stracciatella; mortadella, stracciatella, pesto di pistacchio e granella di pistacchio; culatta cotta al tartufo, stracciatella e pomodorino semi dry.

4 gnocchi fritti e ripieni di stracchino, accompagnati da prosciutto crudo e rucola

Gluten free

Paste cresciute, crostini, arancinette agli agrumi, panelle e crocchè

Sfincione palermitano e Sfincione bagherese

Mortadella, panelle e limone

Porchetta Levoni, cipolla stufata, provola affumicata e pecorino in scaglie.

Ricotta di pecora, caciocavallo Ragusano, olio extravergine d'oliva, sale e pepe

4 spicchi di tuma panati con uova e farina di mais, Gluten free

Hamburger di fassona piemontese, melanzane e zucchine grigliate, rucola, asiago nero Dop, bacon, salsa affumicata, servito con patate fresche fritte.

Hamburger di fassona piemontese, lattuga, pomodoro, cheddar, bacon, salsa burger, servito con patate fresche fritte

Hamburger di fassona piemontese, rucola, datterino rosso semi-dry, provola dei Nebrodi Dop, formaggio stracchino, funghi cardoncelli saltati in padella, maionese, servito con patate fresche fritte.

Pomodoro pelato, aglio rosso di Nubia, origano fresco, basilico e olio evo

Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, alici di Cetara, basilico e olio evo

Pomodoro pelato, mozzarella di bufala, basilico e olio evo

Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, basilico e olio evo

Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, basilico e olio evo

pomodoro pelato, provola affumicata, pepe, basilico e olio evo

Pomodoro pelato, pomodoro datterino semi dry, provola dei Nebrodi Dop, mozzarella fior di latte, basilico e olio evo

Passata di pomodorino datterino giallo, menta, mozzarella fior di latte, basilico e olio evo

Pomodoro pelato, mozzarella di bufala, culatta cotta al tartufo, basilico e olio evo

Pomodoro pelato, pecorino siciliano Dop, scaglie di grana, aglio rosso di Nubia, origano fresco, basilico e olio evo

Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, salame spianata calabra, funghi cardoncelli, scaglie di grana padano Dop, basilico e olio evo

Passata di datterino giallo, aglio rosso di Nubia, alici di Cetara, pinoli, olive taggiasche, origano, basilico e olio evo

Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, melanzane fritte, scaglie di ricotta salata, basilico e olio evo

Pomodoro pelato, mozzarella di bufala, salame finocchiona toscana, burratina pugliese, semi di papavero, basilico e olio evo

pomodoro pelato, mozzarella di bufala a crudo, basilico e olio extravergine d'oliva

Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana e olio evo

Fiore di zucca, mozzarella fior di latte, grana a scaglie, alici di Cetara, stracciatella, basilico, olio evo.

Mozzarella di bufala, friarielli, provola affumicata, salsiccia e basilico

Mozzarella di bufala, funghi cardoncelli, culatta cotta al tartufo, fonduta di grana padano Dop, pomodorino datterino semi dry, basilico e olio evo

mozzarella fiordilatte, selezione di formaggi morbidi e stagionati, basilico e olio extravergine d'oliva

Mozzarella di bufala, mortadella Levoni l' Artemano, burratina pugliese, granella di pistacchio, pesto di pistacchio, scorza di limone e basilico

mozzarella fior di latte, carciofi sott'olio, patate chips, speck Levoni affumicato con legno di faggio, basilico, olio evo

vellutata di zucca, mozzarella fiordilatte, salsiccia, funghi cardoncelli, provola dei Nebrodi Dop, basilico e olio extravergine d'oliva

vastedda del Belice Dop Presidio Slow Food, giri, ricotta, pangrattato, pecorino siciliano Dop, olio extravergine d'oliva e basilico

Vellutata di zucchina napoletana, zucchina napoletana fritta, mozzarella fior di latte, grana a scaglie, menta e olio evo

Crema di radicchio, mozzarella di bufala, funghi cardoncelli, speck Levoni affumicato con legno di faggio, noci, miele, basilico e olio evo

Mozzarella di bufala, culatta, fonduta di Grana Padano Dop, basilico e olio evo

Mozzarella di bufala, provola, porchetta al forno, cipolla rossa di Tropea stufata, pecorino siciliano Dop, basilico e olio extravergine d'oliva

Vellutata di datterino giallo, datterino giallo intero, salmone affumicato, mozzarella di bufala, polvere di olive nere, menta e olio evo

Mozzarella di bufala, datterino rosso, datterino giallo, ricottina di bufala, basilico e olio evo

Mozzarella di bufala, prosciutto cotto Praga con liquore originale Becherovka, carciofi sott'olio, datterino semi dry, basilico e olio evo

Mozzarella fior di latte, basilico e olio evo

Vastedda del Belice Dop Presidio Slow Food, scarola riccia, capperi, alici di Cetara, olive taggiasche, datterino rosso, datterino giallo, pecorino siciliano Dop e olio evo

Crema di radicchio, mozzarella fior di latte, zucchine grigliate, melanzane grigliate, funghi cardoncelli, basilico e olio exvo

Mozzarella di bufala, cubotti di patate al forno, salsiccia, lardo di Patanegra, pangrattato, basilico e olio evo

Mozzarella di bufala, datterino rosso, prosciutto crudo L' Artemano 24 mei Levoni, ricottina di bufala, scaglie di grana Dop, basilico e olio evo

Crema di radicchio, zucchine grigliate, melanzane grigliate, funghi cardoncelli, basilico e olio extravergine d'oliva

crema di funghi cardoncelli, mozzarella fiordilatte, cubotti di patate al forno, pancetta al pepe, fonduta di taleggio Dop, granella di nocciole, basilico e olio extravergine d'oliva

Pomodorino datterino rosso, alici di Cetara, cipolla scalogna, caciocavallo Ragusano, pangrattato, basilico e olio extravergine d'oliva

Salsa di pomodoro pelato cotta, caciocavallo Ragusano Dop, cipolla stufata, origano, pangrattato, basilico, olio evo.

Vastedda del Belice Dop Presidio Slow Food, ricotta, alici di Cetara, cipolla rossa stufata, pecorino siciliano Dop, origano, pangrattato e basilico

Pomodoro, cipolla, caciocavallo, alici di Cetara, origano, olio extravergine d'oliva, pangrattato e basilico

Vastedda del Belice Dop Presidio Slow Food, pomodorino datterino giallo, pomodorino datterino rosso, alici di Cetara, capperi, pangrattato, pecorino siciliano Dop, basilico e olio extravergine d'oliva

Pesto di menta senz'aglio, alici di Cetara, Vastedda del Belice Dop Presidio Slow Food, datterino rosso, pangrattato e pecorino siciliano Dop

Ricotta di pecora, salame Finocchiona, provola affumicata, pecorino Siciliano Dop, pepe, basilico e olio evo

Mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, basilico e olio evo

Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, basilico e olio evo

Scarola riccia, Vastedda del Belice Dop Presidio Slow Food, pomodorino datterino rosso, alici di Cetara, capperi, olive taggiasche, pecorino siciliano Dop, basilico e olio evo

All'interno: mozzarella fior di latte, provola affumicata, pomodoro pelato; all'esterno: rucola, prosciutto crudo l' Artemano 24 mesi Levoni, scaglie di Grana padano Dop, basilico e olio evo

coppa di testa, ricotta di pecora, provola, pepe, basilico e olio extravergine d'oliva

Salmone affumicato, stracciatella, scorze di limone, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, pepe, basilico e olio evo

Prosciutto cotto Praga con liquore originale Becherovka, carciofi sott'olio, stracciatella, pomodorino datterino semi dry, pepe, basilico e olio evo

pomodoro a fette, mozzarella di bufala, origano fresco, olio extravergine d'oliva, basilico e pepe

Culatta cotta al tartufo, stracciatella, pomodorino semi dry, pepe, semi di papavero, basilico e olio evo

Prosciutto crudo l' Artemano 24 mesi Levoni, mozzarella di bufala, pomodorino datterino semi dry, rucola, basilico e olio evo

con Nutella e zucchero

Hefe Weissbier 0,50 cl

Patti Piccolo, Alcamo

Patti Piccolo, Alcamo

Vino bianco biologico, Insolia, 13% alcool

Piane Liquide, Marsala

Gran Collezione, vino spumante dry

Patti Piccolo, Alcamo